Frittata di zucca

Chi mi segue sa che sono un’accanita fan della zucca, soprattutto per le sue pochissime calorie (solo 20 kcal ogni 100 gr). Quindi eccomi qua, con la mia frittatona di zucca, sana e buona! Siete pronti? Ingredienti per uno stampo da plumcake: 500 gr di zucca 4 uova formaggio grattugiato pane grattugiato noce moscata (a…

Calamari finti fritti

Se seguite il mio blog, sapete che la mia filosofia è quella di mangiare in modo sano, senza però rinunciare al gusto! Quindi eccomi a proporvi una ricetta dal gusto Sano ma Buono! Per 2 persone: 4 calamari medi, pan grattato, formaggio grattugiato, sale, olio e limone, maionese, aglio e zenzero fresco. Tagliate i calamari…

Frittata o plumcke? Frittacake!

Questo è uno dei miei cavalli di battaglia, lo preparo sempre da portare in ufficio nella schiscetta o per i più orientali come me, bento box. Prepararla è davvero semplice e potrete utilizzare la verdure che più vi piacciono o fare un mix, io per esempio, l’ho fatta con delle zucchine che avevo in frigo (bio e…

Salmone con limone e zenzero

Quando vi parlo di ricette salva-cena o salva-pranzo, quelle da 5 minuti di orologio non scherzo! Questa é proprio una di quelle! Vi servirà un filetto di salmone per persona, uno spicchio d’aglio, mezzo limone e un pezzo di zenzero. Mettete in una padella tutti gli ingredienti e fate cuocere 2 minuti per lato, se…

Insalata di polpi, sedano e cipollotti freschi

Perfetta come antipasto o come secondo, questa freschissima insalata di polpo non deluderà le vostre aspettative. L’unica “difficoltà” (se vogliamo proprio trovare un difetto) sarà quella di cuocere il polpo… ma come dice il proverbio “‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja” che tradotto significa “il polpo si cuoce nella sua acqua”… Quindi non temete!…

Pollo al curry e riso basmati

Questo piatto non è una semplice ricetta ma è un’esperienza sensoriale:  il profumo del curry e del riso riempiranno la casa e il sapore inebrerià il palato. Anche se è una ricetta velocissima, il suo carattere deciso non vi deluderà! Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di riso basmati – 300 gr di petto…

Torta salata con gorgonzola e finocchi

Questa torta salata di pasta sfoglia (super calorica ma #chisenefrega), è perfetta in quelle giornate in cui avete bisogno di coccole, vi ho già parlato del comfortfood e questo è uno dei miei tanti piatti che rientrano nella categoria. Ecco gli ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o rettangolare) – 1 confezione di…

Arrosto di black angus

Avete ospiti a cena ma poco tempo a disposizione? Nessun problema! Con questo arrosto di black angus risolverete i vostri problemi e farete un figurone. Pronti a leccarvi i baffi? Ingredienti: – black angus (le quantità decidetele voi! di questa carne non si è mai sazi abbastanza) – Sale grosso Procedimento: Coprite la carne con…

Cozze di ferragosto

È da un po’ di tempo che non pubblico ma quest’aria di mare frizzante che mi accarezza il viso mi ispira.  Quindi ecco tutte per voi le Cozze di ferragosto, che ho chiamato così perché scrivo oggi questo articolo e non perché si preparano oggi!    Fate aprire le cozze in una pentola capiente e…

Palamita alla catalana

La palamita, per chi non lo conoscesse, è un pesce di mare appartenente alla famiglia scombridae (fonte wikipedia). Anche io non l’avevo mai cucinata ma il suo sapore e la consistenza delle sue carni mi ha conquistata. Potete ovviamente sostituire la palamita con il tonno o con qualsiasi altro filetto che abbia una polpa consistente…

Insalata di gamberi, arance e finocchi

Perfetto per un antipasto o per un secondo leggero. Gli ingredienti sono: Gamberi, finocchi, arance, olio e sale. Le dosi dipenderanno dalla vostra golosità… Siete pronti per gustare questa bontà? Sgusciate i gamberi a crudo e cuoceteli al vapore (se potete) altrimenti fateli bollire in acqua. Tagliate quindi i finocchi a fettine sottili, sbucciate l’arancia…

Salmone al profumo di timo

Li avete 5 minuti? Ecco, bastano per fare questo filetto di salmone al profumo di timo. Pronti… via!! In una padella antiaderente, tagliate i pomodorini a metà, aggiungete l’aglio, l’olio, un pizzico di sale e adagiate il filetto di salmone. Cuocete per qualche minuto per parte e aggiungete prima di spegnere la fiamma qualche rametto…