Frittamuffin svuota frigo

Vi capita mai di aprire il frigo e sentire il vuoto intorno?? Ecco è quello che mi è successo quando ho preparato i frittamuffin… Nel frigo solo 1 uovo, qualche pomodorino, basilico e parmigiano… Che faccio? La fame non guarda in faccia nessuno… quindi via libera alla fantasia ed ecco cosa ho preparato! Taglio i…

Filetti di tanute al cartoccio

Il tempo è tiranno e questo lo sanno tutte le donne che lavorano e che gestiscono la famiglia! Quando rientriamo a casa vorremmo trovare uno chef in cucina che ci chieda cosa vogliamo mangiare… e invece no… lo chef si è licenziato quindi… con un po’ di astuzia e un briciolo di fantasia dobbiamo inventarci…

Spezzatino di cernia alla mediterranea

Questa è la ricetta che Benedetta Parodi chiamerbbe SalvaCena, bhe vi assicuro che lo è davvero. Farete un figurone in soli 10 minuti.p Pochi ingredienti per uno spezzatino che vi catapultera’ davanti al mare più bello del mondo (il mio ovviamente 😂)…. pronti per iniziare? Ecco come fare: Tagliate lo scalogno e in una padella…

Polpette di merluzzo e patate

Care mamme, questa ricetta è dedicata a voi… dite la verità, quanto è difficile far mangiare il pesce ai vostri bambini? Beh… con le polpette tutto si risolve! Quindi armatevi di tutti gli ingredienti e passate all’azione! Ingredienti: 400 gr di merluzzo 2 patate medie una manciata abbondante di pan grattato formaggio grattugiato (a piacere)…

Fonduta – ricette piemontese

Attenzione, il consumo di questo prodotto potrebbe creare dipendenza… scherzo ovviamente, o no? Ho mangiato la mia prima fonduta in una tipica trattoria a Torino ed è stato subito amore! Sarà perchè adoro particolarmente il formaggio ma vi assicuro che è stata un’esperienza mistica per il mio palato. Per 3/4 persone: In una ciotola mettete…

Frittata di zucca

Chi mi segue sa che sono un’accanita fan della zucca, soprattutto per le sue pochissime calorie (solo 20 kcal ogni 100 gr). Quindi eccomi qua, con la mia frittatona di zucca, sana e buona! Siete pronti? Ingredienti per uno stampo da plumcake: 500 gr di zucca 4 uova formaggio grattugiato pane grattugiato noce moscata (a…

Calamari finti fritti

Se seguite il mio blog, sapete che la mia filosofia è quella di mangiare in modo sano, senza però rinunciare al gusto! Quindi eccomi a proporvi una ricetta dal gusto Sano ma Buono! Per 2 persone: 4 calamari medi, pan grattato, formaggio grattugiato, sale, olio e limone, maionese, aglio e zenzero fresco. Tagliate i calamari…

Frittata o plumcke? Frittacake!

Questo è uno dei miei cavalli di battaglia, lo preparo sempre da portare in ufficio nella schiscetta o per i più orientali come me, bento box. Prepararla è davvero semplice e potrete utilizzare la verdure che più vi piacciono o fare un mix, io per esempio, l’ho fatta con delle zucchine che avevo in frigo (bio e…

Salmone con limone e zenzero

Quando vi parlo di ricette salva-cena o salva-pranzo, quelle da 5 minuti di orologio non scherzo! Questa é proprio una di quelle! Vi servirà un filetto di salmone per persona, uno spicchio d’aglio, mezzo limone e un pezzo di zenzero. Mettete in una padella tutti gli ingredienti e fate cuocere 2 minuti per lato, se…

Insalata di polpi, sedano e cipollotti freschi

Perfetta come antipasto o come secondo, questa freschissima insalata di polpo non deluderà le vostre aspettative. L’unica “difficoltà” (se vogliamo proprio trovare un difetto) sarà quella di cuocere il polpo… ma come dice il proverbio “‘O purpo s’adda cocere cu’ l’acqua soja” che tradotto significa “il polpo si cuoce nella sua acqua”… Quindi non temete!…

Pollo al curry e riso basmati

Questo piatto non è una semplice ricetta ma è un’esperienza sensoriale:  il profumo del curry e del riso riempiranno la casa e il sapore inebrerià il palato. Anche se è una ricetta velocissima, il suo carattere deciso non vi deluderà! Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di riso basmati – 300 gr di petto…

Torta salata con gorgonzola e finocchi

Questa torta salata di pasta sfoglia (super calorica ma #chisenefrega), è perfetta in quelle giornate in cui avete bisogno di coccole, vi ho già parlato del comfortfood e questo è uno dei miei tanti piatti che rientrano nella categoria. Ecco gli ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o rettangolare) – 1 confezione di…