Ossobuchi a modo mio

Come tante ricette del mio blog, questa proviene dalla cucina di famiglia, ho imparato a farli osservando mia madre e l’ho personalizzata con qualche piccolo dettaglio, ovviamente i suoi sono più buoni ma anche i miei non sono affatto male! Se vuoi prepararli anche tu, non ti resta che leggere come fare: Per 4 persone:…

Tasche di lonza ripiene

Una ricetta sfiziosa perfetta per una cena tra amici o in famiglia, il profumo riempira’ la cucina e non solo… allacciate il grembiule, si “spadella”. Ingredienti per 4 persone: • 800 gr di lonza a pezzo intero • pomodori secchi o peperoni rosolati • olive taggiasche o di Gaeta • feta greca 100 gr •…

Pollo alla cacciatora

Ogni famiglia ha la sua versione di questa tradizionale ricetta e io oggi vi propongo la mia, quella che ho imparato da mia madre. Pochi ingredienti semplici che daranno un gusto speciale ad un piatto semplice come il pollo. Allacciate il grembiule, si parte! Ingredienti per 4 persone: 1 kg di pollo a pezzi oppure…

Omelette filante

Questo piatto di cui ancora non si conoscono le vere origini, mette in disaccordo le nazioni cugine Italia e Francia… ma dato che siamo nel bel paese e dato che questo è il mio blog, ecco la versione italiana alla #sanomabuono style 🤣. Ecco cosa vi occorrerà per fare una signora omelette: Per ogni persona…

Uova e cipolle

I piatti poveri, quelli più buoni, dove la parole d’ordine è semplicità. Pochi ingredienti, una buona fetta di pane casereccio, un bicchiere di vino rosso (suggerisco Cannonau per ovvie ragioni legate alla mia bellissima isola) e 2 ingredienti principali per un piatto SANO e soprattutto BUONO. Ingredienti per 2 persone: 2 cipolle grandi 4 uova…

Frittamuffin svuota frigo

Vi capita mai di aprire il frigo e sentire il vuoto intorno?? Ecco è quello che mi è successo quando ho preparato i frittamuffin… Nel frigo solo 1 uovo, qualche pomodorino, basilico e parmigiano… Che faccio? La fame non guarda in faccia nessuno… quindi via libera alla fantasia ed ecco cosa ho preparato! Taglio i…

Filetti di tanute al cartoccio

Il tempo è tiranno e questo lo sanno tutte le donne che lavorano e che gestiscono la famiglia! Quando rientriamo a casa vorremmo trovare uno chef in cucina che ci chieda cosa vogliamo mangiare… e invece no… lo chef si è licenziato quindi… con un po’ di astuzia e un briciolo di fantasia dobbiamo inventarci…

Spezzatino di cernia alla mediterranea

Questa è la ricetta che Benedetta Parodi chiamerbbe SalvaCena, bhe vi assicuro che lo è davvero. Farete un figurone in soli 10 minuti.p Pochi ingredienti per uno spezzatino che vi catapultera’ davanti al mare più bello del mondo (il mio ovviamente 😂)…. pronti per iniziare? Ecco come fare: Tagliate lo scalogno e in una padella…

Polpette di merluzzo e patate

Care mamme, questa ricetta è dedicata a voi… dite la verità, quanto è difficile far mangiare il pesce ai vostri bambini? Beh… con le polpette tutto si risolve! Quindi armatevi di tutti gli ingredienti e passate all’azione! Ingredienti: 400 gr di merluzzo 2 patate medie una manciata abbondante di pan grattato formaggio grattugiato (a piacere)…

Fonduta – ricette piemontese

Attenzione, il consumo di questo prodotto potrebbe creare dipendenza… scherzo ovviamente, o no? Ho mangiato la mia prima fonduta in una tipica trattoria a Torino ed è stato subito amore! Sarà perchè adoro particolarmente il formaggio ma vi assicuro che è stata un’esperienza mistica per il mio palato. Per 3/4 persone: In una ciotola mettete…