Pasta carciofi e bottarga 

Un piatto semplice ma di effetto, perfetto per fare bella figura se avete ospiti. Data la mia provenienza, io ho usato il carciofo spinoso di Sardegna D.O.P. ma ovviamente potete usare quello a vostra disposizione al mercato.  Segnate le dosi per 4 persone: 320 gr di pennette (o la pasta che preferite), 6 carciofi, uno…