Pennette in crema di zucca e robiola

L’autunno si tinge di arancio e nelle nostre cucine non può mancare la zucca. Adatta a tante ricette e poco calorica, parliamo di 18 calorieper 100 gr… quindi amiche e amici che state sempre attenti alla linea, questa ricetta è per voi! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 150 gr di pennette – 300…

Torta all’acqua

Questa torta adatta alla merenda e alla colazione, è perfetta per chi vuole rimanere in linea ma non vuole rinunciare al dolce, senza burro e senza uova incontra anche le necessità di chi ha intolerranze al lattosio e alle uova o a chi segue una dieta vegan. Quindi pronti per segnare gli ingredienti? – 220…

La vera pizza napoletana

Ho la fortuna di andare spesso a Napoli e di conseguenza posso gustare tante bontà tipiche della cucina partenopea. Ovviamente quando sono li non mi faccio mai mancare una pizza DOC, sarebbe un sacrilegio non approfittarne! Sarebbe come andare a Parigi e non mangiare la baguette, come andare a Roma e non mangiare i bucatini…

Pollo al curry e riso basmati

Questo piatto non è una semplice ricetta ma è un’esperienza sensoriale:  il profumo del curry e del riso riempiranno la casa e il sapore inebrerià il palato. Anche se è una ricetta velocissima, il suo carattere deciso non vi deluderà! Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di riso basmati – 300 gr di petto…

Carbonara di mare

Questo piatto mi ricorda un evento importante e mangiarlo dopo tanto tempo mi ha fatto riprovare la stessa sensazione di allora, un tuffo nel passato, un tuffo nell’amore, come quello che metto in tutti i miei piatti. Questa versione di carbonara di mare ha solo il tonno ma potete aggiungere anche il salmone e il…

Calamari in umido con melanzane

Ricetta 30 minuti per 4 ingredienti e la cena è servita! Ingredienti per 2 persone: – 3 calamari medi – 1 melanzana grande o 2 medie – aglio, peperoncino e olio evo – 3/4 pomodorini Ecco come fare: Pelate la melanzana e tagliatela a cubetti, tagliate i pomodorini e mettete tutto in una padella con…

Torta di mele senza burro

Il profumo si spande per tutta la casa, e’ profumo di famiglia, di domenica mattina, e’ profumo d’amore. La torta di mele e’ la torta per eccellenza, e’ la torta della mamma e della nonna. Questa e’ la mia senza burro ma piena d’amore. Ecco gli ingredienti per uno stampo da 24cm: 200 gr di…

Battesimo del Sushi

Sabato 16 settembre sono stata battezzata… col sushi però! A Napoli in via Orazio, da cui è possibile godere di un panorama mozzafiato, ho appreso le tecniche basilari per poter fare il sushi a casa. Quindi cari amici, preparate le stuoiette perchè a breve lo prepareremo insieme! Mi raccomando però, nientre bacchette; ho appreso dal…

Monday Mood

Diciamoci la verità, questa è l’espressione che in molti di noi hanno il lunedì mattina! C’è chi inizia ad “andare in paranoia” la domenica sera pensando al lunedì che incombe e cerca di consolarsi con il cibo (le schifezze che tirano su il morale per intenderci o per dirla all’american mood Junk Food); quelli più…

Polpette di melanzane e tonno 

Questa ricetta possiamo chiamarla svuotafrigo o ricetta del riciclo. Infatti io ho usato delle melanzane avanzate (a funghetto) e ho aggiunto 2 scatolette di tonno al naturale, pane e formaggio grattugiato. Frullate le melanzane e il tonno e mescolate tutto in un recipiente aggiungendo appunto il pane e il formaggio grattugiato. Mescate insieme tutti gli…

Tramezzini sani ma buoni

Sicuramente non è una novità ma questi tramezzini senza maionese, sono davvero gustosi. Perfetti per chi è intollerante all’uovo! Vi servirà pane bianco per tramezzini (io compro quello al banco del pane che è molto più buono e poi sano), formaggio spalmabile, prosciutto cotto e rucola.  Per conservarli morbidi, disponeteli in una teglia e copriteli…

Melanzane al cartoccio

Un contorno veloce dedicato a chi vuole stare leggero ma non vuole rinunciare al gusto.  Ecco cosa vi occorre: – 1 melanzana – 4 pomodorini – 1 spicchio d’aglio – sale e olio evo – origano (a piacere) Dividete la melanzana in 2 e incidetela. Tagliate i pomodorini a spicchi e disponeteli sopra la melanzana,…