Polpette in umido

Lo sappiamo tutti: le polpette sono buone in tutti i modi; che siano al sugo di pomodoro, al forno, fritte o in umido, accontenteranno grandi e piccoli. Io oggi quindi ve le propongo in umido con le cipolle agrodolci. Ingredienti per 4 persone: – 500gr di carne macinata (io ho usato quella di manzo)– pan…

Ragù baby

Qualche tempo fa in un negozio di articoli per l’infanzia, nello scaffale dei vari omogeneizzati, uno in particolare ha colpito la mia attenzione: sughetto al ragù. Dato che stando in casa, preferisco preparare la pappa fresca alla piccola, il baby ragù l’ho preparato io, come quello per i grandi ma senza soffritto e senza sale…

Pastina ricotta e spinaci – baby version

Quando i nostri bimbi mangiano la pappa sia a pranzo che a cena, riuscire a variare gli alimenti diventa difficile. Perché dopo il mantra di “cosa mangiamo oggi a pranzo e a cena” si aggiunge “cosa preparo oggi alla piccola di casa”? Qualche idea creativa ogni tanto esce fuori e vale la pena di condividerla…

Pasta ricotta e pepe

Questo è un primo piatto davvero semplice, l’unica accortezza che dovete avere è quella di scegliere una buona ricotta. In questa versione io ho usato la ricotta di pecora ma andrà benissimo anche quella vaccina purché sia morbida e non asciutta. Ecco come fare: Mettete a cuocere la pasta, scegliete il formato di pasta corta…

Gnocchetti sardi di mare

Tra i tanti formati di pasta che maggiormente contraddistingue la mia terra ci sono sicuramente gli gnocchetti. La ricetta per eccellenza è “Maloreddus alla Campidanese” (se clicchi vai alla mia ricetta) conditi con sugo di salsiccia fresca, zafferano e pecorino, anche se ovviamente ognuno ha poi le sue varianti. Però oggi, dato che le belle…

Tagliatelle paglia e fieno

Tra i comfort food questo è uno dei miei preferiti, anzi questo è quello preferito di mio padre; anche se in questa versione ho usato solo le tagliatelle chiare e ho sostituito la panna con un formaggio spalmabile per stare un po’ più leggeri. Ingredienti per 2 persone 160 gr tagliatelle 100 gr di prosciutto…

Frittata di patate

A casa sanomabuono amiamo molto le uova (non so se si era capito 🤣) e facciamo spesso le frittate. Ci piacciono in tutti i modi ma, quando abbiamo bisogno di un po’ di ritmo caliente, facciamo una “simil tortilla di patate”, che, oltre ad essere un perfetto piatto unico, se tagliata a cubetti, può diventare…

Crostata senza burro

Ormai con la scusa della quarantena non faccio altro che infornare e sfornare, e la cosa che maggiormente mi diverte, è preparare i dolci per la colazione, per me uno dei momenti più importanti della giornata. Quindi dato che avevo un barattolo di marmellata da utilizzare, ho fatto una crostata… senza burro però, giusto per…

Torta alle carote e mandorle

La colazione è importante, così importante che non riesco a smettere di fare torte da quando è iniziata la quarantena. Oggi quindi, dato che le stiamo provando tutte, vi propongo quella alle carote con mandorle senza glutine. Ingredienti: 240 gr carote 150 gr zucchero 200 gr farina di riso *** 100 gr di mandorle spellate…

Torta golosa senza peccato

In questo periodo in cui, a causa del Coronavirus siamo in quarantena a casa, tutti abbiamo fatto qualche pizza o qualche torta in più. Allora per scacciare il senso di colpa, ho fatto una torta golosa senza uova e senza burro… e mi sono concessa noci, fichi secchi e cioccolato fondente. Ovviamente se non avete…