Polpette in umido

Lo sappiamo tutti: le polpette sono buone in tutti i modi; che siano al sugo di pomodoro, al forno, fritte o in umido, accontenteranno grandi e piccoli.

Io oggi quindi ve le propongo in umido con le cipolle agrodolci.

Ingredienti per 4 persone:

– 500gr di carne macinata (io ho usato quella di manzo)
– pan grattato
– grana grattugiato
– aglio e sale
– 1 uovo
– aceto bianco
– zucchero
– vino bianco

Mischiate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto semi morbido, se dovesse risultare troppo difficile da impastare potete aggiungere un goccio di latte.
Tagliate le cipolle a fettine, irrorate con un filo d’olio e adagiate le polpette, aggiungete un goccio di vino bianco e lasciatele cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti, se necessario aggiungete mezzo bicchiere d’acqua per proseguire la cottura. Qualche minuto prima di spegnere la fiamma, versate meno 2 dita di aceto in un bicchiere e un cucchiaino di zucchero, mescolate bene e versatelo nelle polpette e lasciate evaporare a fiamma alta l’aceto per qualche minuto. Servite e gustatele in tutta la loro bontà ❤


Polpette in agrodolce

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