Asparagi gratinati

Quante meraviglie ci regala madre natura, tra le tante ci sono loro: piccole piantine che si nascondono in mezzo alle spine… il loro gusto deciso non ti delude mai e sono perfetti per preparare piatti prelibati o per essere gustati da soli come in questa ricetta. Quindi, armatevi di un cestino e andate alla ricerca…

Zucchine insabbiate alla menta

Il profumo dell’estate… lo senti? Ognuno di noi nella propria memoria olfattiva, attribuisce un odore all’estate: il profumo del mare e quello dei solari, l’odore dell’erba secca la mattina in campagna, il profumo delle verdure di stagione, il basilico, la menta… Per me che sono nata a fine luglio, l’estate è la mia stagione preferita,…

Rosti di patate

Conoscete i rosti? Si tratta di un’antica ricetta svizzera a base di patate davvero gustosa. Oggi vi presento la mia versione, perfetta anche per i vostri bambini! Ingredienti per 10 rosti: – 500 gr di patate – erbe aromatiche a piacere – sale qb – parmigiano grattugiato – olio evo Grattugiate le patate in una…

Finocchi gratinati

Un contorno semplice per una delle verdure che più amo d’inverno: finocchi gratinati. Solo 30 minuti e il piatto è servito! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 2/3 finocchi, – 3/4 cucchiai di grana grattugiato – 2 cucchiai di pan grattato – olio evo e sale Tagliate i finocchi a spicchi e cuoceteli a…

Insalatina fresca di finocchi e mango

Fresca e croccante, è perfetta per accompagnare le pietanze di carne o i formaggi. Non dovrete far altro che sbucciare il mango e affettarlo a listarelle, lavare e tagliare il finocchio, condire con olio e sale et voilà… il gioco è fatto!

Melanzane al cartoccio

Un contorno veloce dedicato a chi vuole stare leggero ma non vuole rinunciare al gusto.  Ecco cosa vi occorre: – 1 melanzana – 4 pomodorini – 1 spicchio d’aglio – sale e olio evo – origano (a piacere) Dividete la melanzana in 2 e incidetela. Tagliate i pomodorini a spicchi e disponeteli sopra la melanzana,…

Peperoni in agrodolce

Buoni come quelli che compriamo al supermercato, ma sani come solo le cose fatte in casa! Questo contorno è semplice e veloce ma ricco di gusto. Cosa vi occorre: – 1 peperone rosso – 1 peperone giallo – aceto bianco – olio evo – zucchero di canna – sale Ecco come fare: Tagliate a falde i…

Melanzane grigliate

Melanzane grigliate… voi direte: embè.. che ci vuole?!? E invece anche per delle semplici melanzane grigliate ci vuole quella marcia in più soprattutto per condirle. Io ho preparato una vinaigrette con olio evo, aceto, aglio fresco grattugiato e sale.                 Per 2 melanzane grigliate io ho messo in…