Polpette di melanzane e tonno 

Questa ricetta possiamo chiamarla svuotafrigo o ricetta del riciclo. Infatti io ho usato delle melanzane avanzate (a funghetto) e ho aggiunto 2 scatolette di tonno al naturale, pane e formaggio grattugiato. Frullate le melanzane e il tonno e mescolate tutto in un recipiente aggiungendo appunto il pane e il formaggio grattugiato. Mescate insieme tutti gli…

Tramezzini sani ma buoni

Sicuramente non è una novità ma questi tramezzini senza maionese, sono davvero gustosi. Perfetti per chi è intollerante all’uovo! Vi servirà pane bianco per tramezzini (io compro quello al banco del pane che è molto più buono e poi sano), formaggio spalmabile, prosciutto cotto e rucola.  Per conservarli morbidi, disponeteli in una teglia e copriteli…

Bruschette mon amour!

I love Bruschette! Questa ovviamente non è una ricetta ma vale la pena condividere questo abbinamento nato un po’ per caso con gli ingredienti trovati in frigo! Quindi possiamo anche chiamarla “bruschetta svuotafrigo“. – Pane abbrustiolito – Mortadella (solo quella buona eh!) – Fichi – Pecorino Sardo Sistemate elegantemente gli ingredienti sopra la fetta di…

Brioche rustica ai salumi

Questa brioche rustica è perfetta per una cena “aperitivo” con gli amici o per un pic-nic fuori porta… l’ho fatta per la prima volta nella foto che vedete e sono certa che entrerà a far parte dei miei pezzi forti. Queste sono le dosi per uno stampo medio da 24 cm: 350 gr farina 00…

Cotolette di melanzane al forno

Se vuoi mangiare qualcosa di appetitoso ma in versione light si può e queste cotolette di melanzane dal cuore filante, ti lasceranno a bocca aperta! Carta e calamaio per segnare gli ingredienti (per 2 persone vi usciranno circa 6 pezzi): 1 melanzana, qualche cucchiaio di latte,  pan grattato, 6 fette di formaggio filante (io ho usato…

Torta salata alle bietole 

Quiche di pasta brisee light fatta in casa… Perfetta da portare in ufficio o per un porta-party a casa di amici o ancora per quello che vi pare! Per la pasta brisee light: 200 gr di farina, 3 cucchiai di olio evo e 100 ml acqua. Impastate i 3 ingredienti in una ciotola fino ad…