Tra i comfort food questo è uno dei miei preferiti, anzi questo è quello preferito di mio padre; anche se in questa versione ho usato solo le tagliatelle chiare e ho sostituito la panna con un formaggio spalmabile per stare un po’ più leggeri. Ingredienti per 2 persone 160 gr tagliatelle 100 gr di prosciutto…
Frittata di patate
A casa sanomabuono amiamo molto le uova (non so se si era capito 🤣) e facciamo spesso le frittate. Ci piacciono in tutti i modi ma, quando abbiamo bisogno di un po’ di ritmo caliente, facciamo una “simil tortilla di patate”, che, oltre ad essere un perfetto piatto unico, se tagliata a cubetti, può diventare…
Crostata senza burro
Ormai con la scusa della quarantena non faccio altro che infornare e sfornare, e la cosa che maggiormente mi diverte, è preparare i dolci per la colazione, per me uno dei momenti più importanti della giornata. Quindi dato che avevo un barattolo di marmellata da utilizzare, ho fatto una crostata… senza burro però, giusto per…
Torta alle carote e mandorle
La colazione è importante, così importante che non riesco a smettere di fare torte da quando è iniziata la quarantena. Oggi quindi, dato che le stiamo provando tutte, vi propongo quella alle carote con mandorle senza glutine. Ingredienti: 240 gr carote 150 gr zucchero 200 gr farina di riso *** 100 gr di mandorle spellate…
Torta golosa senza peccato
In questo periodo in cui, a causa del Coronavirus siamo in quarantena a casa, tutti abbiamo fatto qualche pizza o qualche torta in più. Allora per scacciare il senso di colpa, ho fatto una torta golosa senza uova e senza burro… e mi sono concessa noci, fichi secchi e cioccolato fondente. Ovviamente se non avete…
Pan carré fatto in casa
Quelli che stiamo vivendo in questi giorni di quarantena a causa del Coronavirus, sono giorni difficili, ma sembra che stare costretti a casa ci abbia fatto riscoprire le cose semplici, come ad esempio fare il pane proprio come facevano le nostre nonne.Anche io, Aurora permettendo dato che ha 8 mesi oggi ed è molto esigente,…
Ricetta baby – passato di carciofi, finocchi e patate
Questa è una ricetta che nella mia famiglia di origine si prepara da sempre. I carciofi li abbiamo sempre apprezzati in tutti modi, crudi foglia per foglia o ad insalata con formaggi stagionati o bottarga, cotti con paste e risotti o stufati come in questo caso. Vi suggerisco di preparare questa ricetta anche per voi,…
Pollo alle mandorle
Oggi voliamo in Cina… allacciate le cinture e spegnete i dispositivi elettronici… anzi no! Altrimenti come fate a leggere la ricetta? Chi mi conosce sa bene che amo sperimentare ricette di ogni genere e di ogni parte del mondo, quindi cari amanti della cucina orientale, questo piatto lo dedico a voi. ⌛ tempo di preparazione…
Scaloppine di cernia al limone
Tra i filetti di pesce questi sono i miei preferiti, soprattutto grazie alla loro versatilità. Questa versione è identica a quella delle scaloppine di carne ma molto più gustosa. Siete pronti? Ecco come fare: Tagliate a pezzi più o meno uguali tra loro il filetto di cernia e infarinateli, mettete un filo d’olio evo in…
Carbonara vegetariana
E’ vero, la carbonara è solo una ma quando a casa ci sono bambini, la variante senza guanciale è una licenza concessa… quindi beccatevi ‘sta carbonara vegetariana! Fate cuocere le zucchine in una padella con un filo d’olio e cipolla tritata e nel frattempo mettete a cuocere la pasta; sbattete 1 tuorlo e 1 uovo…
Sano Ma Buono 