Scaloppine di cernia al limone

Tra i filetti di pesce questi sono i miei preferiti, soprattutto grazie alla loro versatilità.

Questa versione è identica a quella delle scaloppine di carne ma molto più gustosa.

Siete pronti? Ecco come fare:

Tagliate a pezzi più o meno uguali tra loro il filetto di cernia e infarinateli, mettete un filo d’olio evo in padella a fiamma bassa e adagiate i filetti. Tenete pronta in un pentolino dell’acqua calda e dopo qualche minuto aggiungetela ai filetti, appena si asciuga girateli e aggiustate di sale. Quando saranno cotti, dopo qualche minuto, spremete il succo di un limone e a fiamma spenta aggiungete se vi piace anche la scorza purché bio.

Buon appetito ❤