Ormai con la scusa della quarantena non faccio altro che infornare e sfornare, e la cosa che maggiormente mi diverte, è preparare i dolci per la colazione, per me uno dei momenti più importanti della giornata.

Quindi dato che avevo un barattolo di marmellata da utilizzare, ho fatto una crostata… senza burro però, giusto per non avere sensi di colpa 🤣.

Ingredienti:

300 gr farina
2 uova
80 gr di zucchero
Mezza bustina di lievito per dolci
80 gr olio di semi
la scorza grattugiata di un limone non trattato

Ecco come fare:
Con la frusta mescolate uova e zucchero e quando il composto sarà spumoso, aggiungete la scorza del limone e l’olio.
Setacciate la farina con il lievito e aggiungetela gradatamente ai liquidi.
Versate il composto in una spianatoia e lavorate la frolla finché il panetto risulterà liscio e non appiccicoso.
Stendete la pasta su un foglio di carta forno e adagiatelo su una teglia. Bucherellate la base con una forchetta e aggiungete la marmellata, fate delle strisce o le forme che preferite per coprire la crostata, io ho fatto i cuoricini intorno e i cuori più grandi in mezzo. Infornate a 180 gradi per circa 30 minuti.
Per capire se la crostata è cotta, utilizzate uno stecchino di legno inserendolo in alcuni lati della frolla, se è asciutto la crostata è cotta. Fatela raffreddare e trasferitela in una tortiera.

Se vi avanza della frolla, non buttatela via, fate dei biscottini della forma che preferite ❤