Pan carré fatto in casa

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Quelli che stiamo vivendo in questi giorni di quarantena a causa del Coronavirus, sono giorni difficili, ma sembra che stare costretti a casa ci abbia fatto riscoprire le cose semplici, come ad esempio fare il pane proprio come facevano le nostre nonne.Anche io, Aurora permettendo dato che ha 8 mesi oggi ed è molto esigente, quando posso, mi dedico alla cucina.E questa volta ho voluto sfidare il forno preparando il pan carré per fare poi i tramezzini.Provate anche voi:* 380gr farina 00
* 50gr strutto o 50 gr di olio evo
* un panetto di lievito fresco o una bustina di quello secco
* 200ml latte tiepido
* 20gr saleImpastate fino ad ottenere un panetto liscio e poi lasciate lievitare dentro uno stampo da plumcake fino a raddoppiare volume. Io faccio lievitare tutti gli impasti dentro il forno (spento ovviamente) con la luce accesa.Infornate coprendo la superficie con carta forno a 180gradi per 30 minuti, togliete la carta che lo ricopre e infornate per altri 10 minuti. Sfornate il pan carré e avvolgetelo in un panno pulito finché non si raffredda, quindi affettate e farcite a piacere.Per renderlo più morbido, farcite qualche ora prima di consumarli.

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