Carbonara vegetariana

E’ vero, la carbonara è solo una ma quando a casa ci sono bambini, la variante senza guanciale è una licenza concessa… quindi beccatevi ‘sta carbonara vegetariana! Fate cuocere le zucchine in una padella con un filo d’olio e cipolla tritata e nel frattempo mettete a cuocere la pasta; sbattete 1 tuorlo e 1 uovo…