Questa è una ricetta che nella mia famiglia di origine si prepara da sempre. I carciofi li abbiamo sempre apprezzati in tutti modi, crudi foglia per foglia o ad insalata con formaggi stagionati o bottarga, cotti con paste e risotti o stufati come in questo caso. Vi suggerisco di preparare questa ricetta anche per voi,…
Tag: finocchi
Vellutata di finocchi e feta
Sono una fan accanita delle vellutate e dato che quest’inverno è stato particolarmente freddo, ne ho provate diverse. Quella che vi propongo oggi è leggera, detox e soprattutto buona. Ecco cosa vi servirà per 2 porzioni: 2 finocchi medi zenzero fresco grattugiato 2 patate medie 1 scalogno sale e olio 150 gr di feta crostini…
Finocchi gratinati
Un contorno semplice per una delle verdure che più amo d’inverno: finocchi gratinati. Solo 30 minuti e il piatto è servito! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 2/3 finocchi, – 3/4 cucchiai di grana grattugiato – 2 cucchiai di pan grattato – olio evo e sale Tagliate i finocchi a spicchi e cuoceteli a…
Insalatina fresca di finocchi e mango
Fresca e croccante, è perfetta per accompagnare le pietanze di carne o i formaggi. Non dovrete far altro che sbucciare il mango e affettarlo a listarelle, lavare e tagliare il finocchio, condire con olio e sale et voilà… il gioco è fatto!
Torta salata con gorgonzola e finocchi
Questa torta salata di pasta sfoglia (super calorica ma #chisenefrega), è perfetta in quelle giornate in cui avete bisogno di coccole, vi ho già parlato del comfortfood e questo è uno dei miei tanti piatti che rientrano nella categoria. Ecco gli ingredienti: – 1 rotolo di pasta sfoglia (tonda o rettangolare) – 1 confezione di…
Insalata di gamberi, arance e finocchi
Perfetto per un antipasto o per un secondo leggero. Gli ingredienti sono: Gamberi, finocchi, arance, olio e sale. Le dosi dipenderanno dalla vostra golosità… Siete pronti per gustare questa bontà? Sgusciate i gamberi a crudo e cuoceteli al vapore (se potete) altrimenti fateli bollire in acqua. Tagliate quindi i finocchi a fettine sottili, sbucciate l’arancia…
Sano Ma Buono 