Questa ricetta possiamo chiamarla svuotafrigo o ricetta del riciclo.

Infatti io ho usato delle melanzane avanzate (a funghetto) e ho aggiunto 2 scatolette di tonno al naturale, pane e formaggio grattugiato. Frullate le melanzane e il tonno e mescolate tutto in un recipiente aggiungendo appunto il pane e il formaggio grattugiato. Mescate insieme tutti gli ingredienti e conservate l’impasto in frigo a riposare per circa mezz’ora.

Quindi create delle polpette piatte (come nella foto) e cuocetele su una piastra rovente mezzo minuto per lato! Salate e servite.