Questa torta adatta alla merenda e alla colazione, è perfetta per chi vuole rimanere in linea ma non vuole rinunciare al dolce, senza burro e senza uova incontra anche le necessità di chi ha intolerranze al lattosio e alle uova o a chi segue una dieta vegan.

Quindi pronti per segnare gli ingredienti?

– 220 gr di acqua naturale a temperatura ambiente
– 200 gr farina 00
– 100 gr zucchero (io ho usato quello di canna integrale che ha conferito alla torta un color caramello)
– 1 bustina lievito in polvere per dolci
– 60 gr olio di semi
– Scorza di limone bio grattugiata

Setacciate la farina e il lievito e unite lo zucchero, aggiungete l’acqua (a temperatura ambiente), l’olio e la scorza del limone grattugiata e mescolate vigorosamente tutto insieme fino ad ottenere un composto liscio.
Quindi mettete in uno stampo da plumcake e infornate a 180° da 30 a 45 minuti…