Castagnole… (tric e trac… Totò docet)

Martedì grasso?… Ovvio!! Allora che grasso sia!!

Oggi prepariamo le castagnole che vi assicuro, oltre ad essere buonissime, sono davvero facili da preparare!

Ho usato la ricetta di Fatto in casa da Benedetta (apportando solo qualche piccola modifica) che, in quanto a ricette facili ma di effetto, la sa lunga… non per niente ha vinto il premio Macchianera #MIA17 come miglior food blogger. Quindi bando alle ciance, rimbocchiamoci le maniche e prepariamo le castagnole!

Ingredienti:

350gr circa di Farina 00
2 Uova
60gr di zucchero
75gr di olio di semi di girasole
mezza bustina di lievito
un tappino di Rhum (o liquore secco)
la scorza di un limone non trattato
olio per friggere

In un recipiente mescolate zucchero e uova, aggiungete la scorza del limone, il liquore e l’olio, infine setacciate la farina e il lievito e impastate energicamente fino ad ottenere un composto liscio.
Nel frattempo scaldate l’olio (io ho utilizzato un olio di semi di girasole).
Quindi tagliate il panetto in 4 parti e arrotolate come nella foto sotto, tagliate dei pezzetti di pasta e formate delle palline. Appena l’olio sarà caldo tuffateci dentro le castagnole, muovetele spesso con un cucchiaio e friggete fino a doratura.
Quindi posatele in carta assorbente e lasciatele raffreddare, quando avrete terminato, disponetele in un piatto da portata e cospargetele con zucchero a velo.

Buon martedì grasso a tutti da Sano ma Buono e grazie a Benedetta per questa fantastica ricetta!

Castagnole.jpg

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