I tortini di riso al pomodoro sono un piatto semplice ma gustoso e se siete dei veri golosi, potete nascondere al loro interno un cuore filante 🤤🤤🤤

Ingredienti per 2 persone:

160 gr di riso

1 barattolo di polpa di pomodoro

1 scalogno piccolo

Olio, sale e pepe a piacere

* Per i più golosi un cubetto di formaggio filante per ogni tortino

Ecco come fare
Tritate lo scalogno e mettetelo a rosolare in un tegame con un filo d’olio, aggiungete la polpa di pomodoro e fate cuocere per circa 20/30 minuti.

Portate a ebollizione mezzo litro d’acqua e aggiungetelo al sugo di pomodoro, unite il riso e salate, i tempi di cottura dipenderanno dalla qualità di del riso utilizzata ovviamente. Quando sarà cotto, mantecatelo a piacere con una manciata di formaggio grattugiato e pepe e piacere.
Lasciate raffreddare in un piatto, quindi trasferite tutto negli stampini (andranno benissimo anche quelli in alluminio usa e getta) e se siete golosi, inserite un cubetto di formaggio filante all’interno, infornate per 10/15 minuti a 180°. Quando saranno pronti, capovolgete gli stampini nel piatto da portata e servite!