Palamita alla catalana

La palamita, per chi non lo conoscesse, è un pesce di mare appartenente alla famiglia scombridae (fonte wikipedia). Anche io non l’avevo mai cucinata ma il suo sapore e la consistenza delle sue carni mi ha conquistata. Potete ovviamente sostituire la palamita con il tonno o con qualsiasi altro filetto che abbia una polpa consistente per evitare che si frantumi.

Ecco come fare:
Fate cuocere la palamita alla piastra qualche minuto per lato.
Quindi tagli pomodorini sedano e cipolle e aggiungi la palamita sminuzzata.
Condite con olio sale e aceto. Prima di servirla, lasciatela riposare in frigo qualche ora.

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