Ma voi vi fidate degli hamburger confezionati? Diciamoci la verità… io personalmente se posso li evito ma, non volendo rinunciare alla loro bontà, ho trovato il modo per farli a casa. Siete curiosi?

La prima cosa che vi occorrerà sarà un buon macinato di carne, potete scegliere tra il vitello, il manzo, il suino, il pollo o il tacchino oppure fare un mix.

In questa ricetta io ho usato la polpa di vitello, scelta al banco e fatta macinare al momento, ho usato una zucchina grattugiata finemente (ho utilizzato la grattugia per le zeste), una manciata di pan grattato, una manciata di parmigiano grattugiato e sale.
Impastate tutti gli ingredienti insieme in un recipiente e formate una palla, lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo create delle palle e appiattitele (devono essere tutte dello stesso peso, consiglio 120/150 gr cadauna), io per aiutarmi io ho usato un coppa-pasta ma se non l’avete andrà bene anche farli a mano.

Ora non vi resta che cuocerli in una piastra bollente e godere della loro bontà… home made ovviamente!