Hamburger home made

Ma voi vi fidate degli hamburger confezionati? Diciamoci la verità… io personalmente se posso li evito ma, non volendo rinunciare alla loro bontà, ho trovato il modo per farli a casa. Siete curiosi?

La prima cosa che vi occorrerà sarà un buon macinato di carne, potete scegliere tra il vitello, il manzo, il suino, il pollo o il tacchino oppure fare un mix.

In questa ricetta io ho usato la polpa di vitello, scelta al banco e fatta macinare al momento, ho usato una zucchina grattugiata finemente (ho utilizzato la grattugia per le zeste), una manciata di pan grattato, una manciata di parmigiano grattugiato e sale.
Impastate tutti gli ingredienti insieme in un recipiente e formate una palla, lasciate riposare in frigo per almeno mezz’ora. Trascorso questo tempo create delle palle e appiattitele (devono essere tutte dello stesso peso, consiglio 120/150 gr cadauna), io per aiutarmi io ho usato un coppa-pasta ma se non l’avete andrà bene anche farli a mano.

Ora non vi resta che cuocerli in una piastra bollente e godere della loro bontà… home made ovviamente!

 

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