In questa ricetta a fare la differenza è ovviamente il pesce, l’unica regola è che sia fresco. È un modo semplice per cucinare ed esaltarne la bontà.

Disponete il pesce in una padella e aggiungete acqua, un pizzico di sale, qualche fetta di limone, uno spicchio d’aglio e un filo d’olio. Fate cuocere per 10 minuti e verificare se è cotto facendo una piccola incisione nel dorso del pesce. Spinate e servite aggiungendo un filo d’olio a crudo.