Melanzane grigliate

Melanzane grigliate… voi direte: embè.. che ci vuole?!?
E invece anche per delle semplici melanzane grigliate ci vuole quella marcia in più soprattutto per condirle.

Io ho preparato una vinaigrette con olio evo, aceto, aglio fresco grattugiato e sale.                 Per 2 melanzane grigliate io ho messo in una terrina 2 cucchiai di olio evo, 3 cucchiai di aceto di vino bianco, un pizzico di sale e mezzo spicchio di aglio grattugiato. Sbattete energicamente con la forchetta e versate il composto sopra le melanzane. il segreto è quello di lasciarle insaporire per qualche ora prima di servirle.

Le vostre papille gustative incontreranno l’estate!

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