Sono un’accanita fan della zucca e mi piace utilizzarla in tante ricette, ma per chi non la conosce ed è un po’ diffidente, questa con la pasta è una’ottima soluzione per iniziare.

Come tutte le ricette del mio blog, il mantra è facile e veloce.

Ingredienti per 4 persone:

1/4 di zucca, 1 spicchio d’aglio in camicia, 1 peperoncino, sale e olio evo qb, 320 gr pasta (io ho usato i fusilli integrali ma andrà bene qualsiasi formato di pasta corta).

Mettere aglio, olio e peperoncino e ovviamente la zucca in una padella e fate soffriggere. Aggiungete 1 bicchiere d’acqua bollente, salate a piacere e lasciate cuocere la zucca, aggiungete altra acqua solo se necessario. Nel frattempo fate bollire l’acqua per la pasta, verifica la zucca e calate la pasta. Quando cotta versate la pasta nella padella con la zucca e fate saltare per amalgamarla, aggiungete una spolverata di grana a piacere.