Polpette di merluzzo e patate

Care mamme, questa ricetta è dedicata a voi… dite la verità, quanto è difficile far mangiare il pesce ai vostri bambini?
Beh… con le polpette tutto si risolve! Quindi armatevi di tutti gli ingredienti e passate all’azione!

Ingredienti:
400 gr di merluzzo
2 patate medie
una manciata abbondante di pan grattato
formaggio grattugiato (a piacere)
sale e olio

Lessate le patate e il merluzzo e lasciate raffreddare. Quindi in un recipiente sminuzzate entrambi, aggiungete il pan grattato, il sale e il formaggio e impastate fino ad ottenere un composto omogeneo, se l’impsto dovesse risultare troppo morbido aggiungete altro pan grattato, formate delle palline e appiatite. Quindi foderate una padella con carta da forno, ungete leggermente e adagiatevi le polpette. Fate cuocere 1 – 2 minuti per lato.
Servite calde e accompagnatele con salsa a piacere. Quella nella foto è fatta con una cremina di pisellini primavera…

 

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