Pasta e patate con ricotta salata

Un piatto della cucina tradizionale napoletana, rivisitato con un must della cucina siciliana ecco un’unione perfetta piena di gusto. Se non vedete l’ora di prepararlo ecco come fare: Mettete a rosolare una cipollina fresca e qualche pomdorino, tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al soffritto, aggiungete il basilico e un litro d’acqua già calda,…

Vellutata di finocchi e feta

Sono una fan accanita delle vellutate e dato che quest’inverno è stato particolarmente freddo, ne ho provate diverse. Quella che vi propongo oggi è leggera, detox e soprattutto buona. Ecco cosa vi servirà per 2 porzioni: 2 finocchi medi zenzero fresco grattugiato 2 patate medie 1 scalogno sale e olio 150 gr di feta crostini…

Polpette di merluzzo e patate

Care mamme, questa ricetta è dedicata a voi… dite la verità, quanto è difficile far mangiare il pesce ai vostri bambini? Beh… con le polpette tutto si risolve! Quindi armatevi di tutti gli ingredienti e passate all’azione! Ingredienti: 400 gr di merluzzo 2 patate medie una manciata abbondante di pan grattato formaggio grattugiato (a piacere)…

Rosti di patate

Conoscete i rosti? Si tratta di un’antica ricetta svizzera a base di patate davvero gustosa. Oggi vi presento la mia versione, perfetta anche per i vostri bambini! Ingredienti per 10 rosti: – 500 gr di patate – erbe aromatiche a piacere – sale qb – parmigiano grattugiato – olio evo Grattugiate le patate in una…

Culurgiones

I culurgiones, tipica pasta ripiena di patate, pecorino e menta è una pasta ripiena della cucina tradizionale sarda e più precisamente dell’Ogliastra. Ci sono diverse varianti per la preparazione di questo gioiello culinario, ma la cosa che lo rende unico nel suo genere è la chiusura, un ricamo che ricorda la spiga che si ottiene…

Spezzatino di mare

Un’altra ricetta sana e veloce proprio nel nostro stile! Segnate la spesa: 4 patate medie, 2 seppie, qualche pomodorino, aglio e peperoncino a piacere. Tagliate a pezzetti le seppie e mettetele in una padella con i pomodorini tagliati a metà, insieme all’aglio, il peperoncino, l’olio e il sale. Coprite e lasciate cuocere per 15/20 minuti….