Sano ma buono è uno stile di vita, ma ovviamente non possiamo rinunciare al gusto. Possiamo però trovare delle valide alternative per mangiare sano senza rinunciare al gusto.

E questa parmigiana light ne è la prova.

Affettate le melanzane in fette da meno di mezzo cm e grigliatele sulla piastra.

Nel frattempo preparate un sugo di pomodoro con la cipolla fresca e aggiungete tanto basilico.

Quando il sugo e melanzane saranno pronti, affettate una mozzarella e componete a strati la vostra parmigiana: sulla base della teglia mettete il sugo, poi le melanzane, ancora il sugo e la mozzarella e ripetete fino a completamento.

Aggiungete in cima una spolverata di grana e infornate per 15/20 minuti in forno a 180 gradi.

Approfondimenti sulle melanzane qui