Un’altra ricetta sana e veloce proprio nel nostro stile! Segnate la spesa: 4 patate medie, 2 seppie, qualche pomodorino, aglio e peperoncino a piacere. Tagliate a pezzetti le seppie e mettetele in una padella con i pomodorini tagliati a metà, insieme all’aglio, il peperoncino, l’olio e il sale. Coprite e lasciate cuocere per 15/20 minuti….
Categoria: piatti unici
Risotto con asparagi, pinoli e grana
Voglia di risotto? ecco quello che fa per voi! Per 2 persone: 180 gr di riso Carnaroli (è perfetto per i risotti), 1 mazzetto di asparagi (io ho usato quelli selvatici dato che qui in Sardegna la natura è generosa), 1 manciata di pinoli, scaglie di grana a piacere, 1 scalogno, olio evo e sale….
Brioche rustica ai salumi
Questa brioche rustica è perfetta per una cena “aperitivo” con gli amici o per un pic-nic fuori porta… l’ho fatta per la prima volta nella foto che vedete e sono certa che entrerà a far parte dei miei pezzi forti. Queste sono le dosi per uno stampo medio da 24 cm: 350 gr farina 00…
Fregola gamberi e zucchine
La fregola, detta anche fregula o freula è un tipo di pasta di semola (simile al cous cous per la lavorazione) tipica della Sardegna. E’ formata da palline di grano duro e acqua, più o meno grandi lavorate a mano e tostate nel forno. Questa delizia sarda, si adatta sia alle preparazioni con verdure e carne…
Uova strapazzate e piselli
Uova strapazzate e piselli, un piatto veloce e gustoso che non vi deluderà. Ingredienti per 2: 300 gr di pisellini (ho usato ovviamente quelli surgelati dato il periodo) 3 uova, 1 cipollina fresca, 1 cucchiaio di parmigiano, olio evo e sale. Procedimento: Tagliate la cipolla in una padella e aggiungete l’olio, dopo qualche istante aggiungete…
Torta salata alle bietole
Quiche di pasta brisee light fatta in casa… Perfetta da portare in ufficio o per un porta-party a casa di amici o ancora per quello che vi pare! Per la pasta brisee light: 200 gr di farina, 3 cucchiai di olio evo e 100 ml acqua. Impastate i 3 ingredienti in una ciotola fino ad…
Fagioli alla messicana
Adoro questo piatto, soprattutto perché ho scoperto la bontà dei fagioli in età adulta; da piccola infatti mia mamma doveva praticamente “legarmi” alla sedia per farmeli mangiare. Questo è perfetto come piatto unico accompagnato da qualche crostino o a delle tortillas, di cui a breve scriveremo la ricetta. Ecco le dosi per 4 persone: 2…
Sano Ma Buono 