Pollo al curry e riso basmati

Questo piatto non è una semplice ricetta ma è un’esperienza sensoriale:  il profumo del curry e del riso riempiranno la casa e il sapore inebrerià il palato.

Anche se è una ricetta velocissima, il suo carattere deciso non vi deluderà!

Ingredienti per 2 persone:
– 100 gr di riso basmati
– 300 gr di petto di pollo
– 3/4 pomodorini
– 1/4 di cipolla
–  farina
– curry

Ecco come fare:
Per prima cosa fate cuocere il riso.
Quindi tagliate la cipolla e i pomodorini a cubetti e fateli soffriggere velocemente con un filo d’olio, tagliate il pollo a cubetti e infarinatelo e aggiungetelo alla cipolla e ai pomodorini. Mescolate velocemente e aggiungete un pò d’acqua di cottura del riso.
Salate e aggiungete il curry e se necessario altra acqua fino a quando il pollo non sarà cotto. Ora che anche il riso è cotto, scolate l’acqua e, se avete un coppapasta, mettete il riso nel piatto come nella foto e mettete il pollo intorno.

Buon appetito e Namasté

 

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