Una ricetta velocissima, perfetta a pranzo o a cena.Quando mangiare sano è una necessità, bisogna trovare il modo di preparare qualcosa di gustoso. Per questa ricetta vi serviranno i peperoni gialli, rossi e verdi, polpa di pomodoro o pomodorini freschi, petto di pollo intero e cipolla.Affettate la cipolla e mettetela in padella con un filo…
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Gnocchetti sardi di mare
Tra i tanti formati di pasta che maggiormente contraddistingue la mia terra ci sono sicuramente gli gnocchetti. La ricetta per eccellenza è “Maloreddus alla Campidanese” (se clicchi vai alla mia ricetta) conditi con sugo di salsiccia fresca, zafferano e pecorino, anche se ovviamente ognuno ha poi le sue varianti. Però oggi, dato che le belle…
Paccheri mare e terra
Un piatto buono ed elegante, tra il profumo del mare e quelli di terra, per un’unione che non stancherà mai. Ingredienti per 4 persone: • 350 gr di paccheri • 400 gr calamari • sale, olio, aglio e peperoncino • vino bianco • pomodorini • olive di Gaeta o taggiasche Tagliate i calamari a rondelle…
Spaghetti alla scarpariello
Spaghetti pizza e mandolino… ecco cosa mi dicevano a Londra quando dicevo di essere italiana. Ma dei primi due le ricette si sprecano, ci basta aprire il frigo per creare meraviglie, come questa ricetta che in quanto a semplicità vi lascerà a bocca aperta ma ancora di più quando assaggerete il primo boccone. È un’antica…
Bruschette del marinaio
Le bruschette… che fascino! Pane abbrustolito e quello che più ti piace. Io da buona olbiese, grazie alle buonissime cozze del mio golfo, ieri ho preparato le bruschette del marinaio. L’incontro tra gli ingredienti usati è un matrimonio di bontà della Sardegna, dal sud al nord: pane civraxiu e cozze di Olbia “perla nera”. Ecco…
Calamari alla mediterranea
L’estate si sa, è la stagione in cui la frutta e verdura e’ più buona ed quella in assoluto in cui amiamo stare all’aperto in compagnia di parenti e amici. Ovviamente da buoni mediterranei la tavola ci unisce, soprattutto se c’è qualcosa di buono da mangiare. Ecco quindi i miei calamari alla mediterranea. Ingredienti per…
Frittamuffin svuota frigo
Vi capita mai di aprire il frigo e sentire il vuoto intorno?? Ecco è quello che mi è successo quando ho preparato i frittamuffin… Nel frigo solo 1 uovo, qualche pomodorino, basilico e parmigiano… Che faccio? La fame non guarda in faccia nessuno… quindi via libera alla fantasia ed ecco cosa ho preparato! Taglio i…
Insalata di cous cous freddo
È tempo di insalate, è tempo di stare all’aperto, di fare lunghe passeggiate al mare e di farci inebriare dall’aria fresca della primavera, ma soprattutto è tempo di spegnere i fornelli! Quindi cosa c’è di meglio di un piatto freddo? Ecco cosa vi occorre per 2 persone: 120 gr di cous cous 100 gr di…
Pasta alla Norma
Se dici pasta alla Norma dici estate! Tipico primo piatto della tradizione siciliana, ha come protagoniste le melanzane che devono necessariamente essere fritte. Questa versione è per quelli che come me, hanno poco tempo per preparare la cena ma non vogliono rinunciare alle cose buone. Ingredienti per 2 persone: – 200 gr pasta (io ho…
Sano Ma Buono 