Spaghetti pizza e mandolino… ecco cosa mi dicevano a Londra quando dicevo di essere italiana. Ma dei primi due le ricette si sprecano, ci basta aprire il frigo per creare meraviglie, come questa ricetta che in quanto a semplicità vi lascerà a bocca aperta ma ancora di più quando assaggerete il primo boccone. È un’antica…
Categoria: Primi piatti
Pasta con il tonno
So che molti di voi stanno pensando che sono impazzita… “ma come le sarà venuto in mente di presentare questa ricetta… che poi si può dire che è una ricetta?” Ebbene si!! Anche per fare questo piatto semplice ci vuole amore, quindi, aprite la lattina del tonno e mettete l’acqua della pasta a bollire. Nel…
Pasta e patate con ricotta salata
Un piatto della cucina tradizionale napoletana, rivisitato con un must della cucina siciliana ecco un’unione perfetta piena di gusto. Se non vedete l’ora di prepararlo ecco come fare: Mettete a rosolare una cipollina fresca e qualche pomdorino, tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al soffritto, aggiungete il basilico e un litro d’acqua già calda,…
Spaghetti ai taralli napoletani
Chi di voi conosce i taralli napoletani sa bene che sono tra gli snack più graditi al popolo partenopeo. C’è solo un problema… se non sei napoletana come me, quando li provi non puoi più farne a meno… allora che fai? O vai a Napoli a farne scorta oppure trovi altri modi per gustarli e…
Risotto pomodoro e stracchino al profumo di origano
Se come me siete tifosi del riso, allora preparate la pentola, si parte. La ragione per cui mi piace molto, oltre ovviamente al suo gusto e alla sua versatilità, è perché a differenza della pasta si sporca quasi sempre solo una pentola… quindi tanto gusto e poca fatica. Questa versione l’ho provata perché non avevo…
Vellutata di finocchi e feta
Sono una fan accanita delle vellutate e dato che quest’inverno è stato particolarmente freddo, ne ho provate diverse. Quella che vi propongo oggi è leggera, detox e soprattutto buona. Ecco cosa vi servirà per 2 porzioni: 2 finocchi medi zenzero fresco grattugiato 2 patate medie 1 scalogno sale e olio 150 gr di feta crostini…
Pennette al gorgonzola
Le sere d’inverno abbiamo bisogno di una coccola, di un abbraccio e di qualcosa di caldo… ecco portate tutte queste cose in cucina, eccole trasformate in un piatto di pennette al gorgonzola. Solo 2 ingredienti: la pasta del vostro formato preferito e una buona fetta di gorgonzola, per me piccante! Cuocete la pasta e nel…
Rosti di patate
Conoscete i rosti? Si tratta di un’antica ricetta svizzera a base di patate davvero gustosa. Oggi vi presento la mia versione, perfetta anche per i vostri bambini! Ingredienti per 10 rosti: – 500 gr di patate – erbe aromatiche a piacere – sale qb – parmigiano grattugiato – olio evo Grattugiate le patate in una…
Culurgiones
I culurgiones, tipica pasta ripiena di patate, pecorino e menta è una pasta ripiena della cucina tradizionale sarda e più precisamente dell’Ogliastra. Ci sono diverse varianti per la preparazione di questo gioiello culinario, ma la cosa che lo rende unico nel suo genere è la chiusura, un ricamo che ricorda la spiga che si ottiene…
Tortini di riso
I tortini di riso al pomodoro sono un piatto semplice ma gustoso e se siete dei veri golosi, potete nascondere al loro interno un cuore filante 🤤🤤🤤 Ingredienti per 2 persone: 160 gr di riso 1 barattolo di polpa di pomodoro 1 scalogno piccolo Olio, sale e pepe a piacere * Per i più golosi…
Sano Ma Buono 