Omelette filante

Questo piatto di cui ancora non si conoscono le vere origini, mette in disaccordo le nazioni cugine Italia e Francia… ma dato che siamo nel bel paese e dato che questo è il mio blog, ecco la versione italiana alla #sanomabuono style 🤣. Ecco cosa vi occorrerà per fare una signora omelette: Per ogni persona…

Uova e cipolle

I piatti poveri, quelli più buoni, dove la parole d’ordine è semplicità. Pochi ingredienti, una buona fetta di pane casereccio, un bicchiere di vino rosso (suggerisco Cannonau per ovvie ragioni legate alla mia bellissima isola) e 2 ingredienti principali per un piatto SANO e soprattutto BUONO. Ingredienti per 2 persone: 2 cipolle grandi 4 uova…

Frittamuffin svuota frigo

Vi capita mai di aprire il frigo e sentire il vuoto intorno?? Ecco è quello che mi è successo quando ho preparato i frittamuffin… Nel frigo solo 1 uovo, qualche pomodorino, basilico e parmigiano… Che faccio? La fame non guarda in faccia nessuno… quindi via libera alla fantasia ed ecco cosa ho preparato! Taglio i…

Frittata di zucca

Chi mi segue sa che sono un’accanita fan della zucca, soprattutto per le sue pochissime calorie (solo 20 kcal ogni 100 gr). Quindi eccomi qua, con la mia frittatona di zucca, sana e buona! Siete pronti? Ingredienti per uno stampo da plumcake: 500 gr di zucca 4 uova formaggio grattugiato pane grattugiato noce moscata (a…

Frittata o plumcke? Frittacake!

Questo è uno dei miei cavalli di battaglia, lo preparo sempre da portare in ufficio nella schiscetta o per i più orientali come me, bento box. Prepararla è davvero semplice e potrete utilizzare la verdure che più vi piacciono o fare un mix, io per esempio, l’ho fatta con delle zucchine che avevo in frigo (bio e…

Carbonara di mare

Questo piatto mi ricorda un evento importante e mangiarlo dopo tanto tempo mi ha fatto riprovare la stessa sensazione di allora, un tuffo nel passato, un tuffo nell’amore, come quello che metto in tutti i miei piatti. Questa versione di carbonara di mare ha solo il tonno ma potete aggiungere anche il salmone e il…

Torta al latte

Vi presento la torta al latte… perfetta per l’inzuppo e per i tuffi dentro Grandi tazze di cappuccino, the e caffè! Chi vuole la ricetta apra gli occhi e prenda carta e penna: 300 gr farina, 250 ml latte, 50 gr burro, 150 gr zucchero, 1 bustina di lievito, 3 uova intere, la scorza di un limone…

Uova strapazzate e piselli

Uova strapazzate e piselli, un piatto veloce e gustoso che non vi deluderà. Ingredienti per 2: 300 gr di pisellini (ho usato ovviamente quelli surgelati dato il periodo) 3 uova, 1 cipollina fresca, 1 cucchiaio di parmigiano, olio evo e sale. Procedimento: Tagliate la cipolla in una padella e aggiungete l’olio, dopo qualche istante aggiungete…