Bruschette del marinaio

Le bruschette… che fascino! Pane abbrustolito e quello che più ti piace. Io da buona olbiese, grazie alle buonissime cozze del mio golfo, ieri ho preparato le bruschette del marinaio. L’incontro tra gli ingredienti usati è un matrimonio di bontà della Sardegna, dal sud al nord: pane civraxiu e cozze di Olbia “perla nera”. Ecco…

Melanzane alla parmigiana light

Sano ma buono è uno stile di vita, ma ovviamente non possiamo rinunciare al gusto. Possiamo però trovare delle valide alternative per mangiare sano senza rinunciare al gusto. E questa parmigiana light ne è la prova. Affettate le melanzane in fette da meno di mezzo cm e grigliatele sulla piastra. Nel frattempo preparate un sugo…

Insalata di pollo… per la schiscetta

Quando inizia il caldo, cosa c’è di meglio di un pranzo light per l’ufficio? Quindi che ne dite di una fresca insalata di pollo? Io dico che è perfetta perché oltre ad essere buona, è leggera e non vi farà venire il classico colpo di sonno dopo pranzo! Quindi correte a compare un lunch box…

Frittamuffin svuota frigo

Vi capita mai di aprire il frigo e sentire il vuoto intorno?? Ecco è quello che mi è successo quando ho preparato i frittamuffin… Nel frigo solo 1 uovo, qualche pomodorino, basilico e parmigiano… Che faccio? La fame non guarda in faccia nessuno… quindi via libera alla fantasia ed ecco cosa ho preparato! Taglio i…

Pasta e patate con ricotta salata

Un piatto della cucina tradizionale napoletana, rivisitato con un must della cucina siciliana ecco un’unione perfetta piena di gusto. Se non vedete l’ora di prepararlo ecco come fare: Mettete a rosolare una cipollina fresca e qualche pomdorino, tagliate le patate a cubetti e aggiungetele al soffritto, aggiungete il basilico e un litro d’acqua già calda,…

Insalata di cous cous freddo

È tempo di insalate, è tempo di stare all’aperto, di fare lunghe passeggiate al mare e di farci inebriare dall’aria fresca della primavera, ma soprattutto è tempo di spegnere i fornelli! Quindi cosa c’è di meglio di un piatto freddo? Ecco cosa vi occorre per 2 persone: 120 gr di cous cous 100 gr di…

Asparagi gratinati

Quante meraviglie ci regala madre natura, tra le tante ci sono loro: piccole piantine che si nascondono in mezzo alle spine… il loro gusto deciso non ti delude mai e sono perfetti per preparare piatti prelibati o per essere gustati da soli come in questa ricetta. Quindi, armatevi di un cestino e andate alla ricerca…

Zucchine insabbiate alla menta

Il profumo dell’estate… lo senti? Ognuno di noi nella propria memoria olfattiva, attribuisce un odore all’estate: il profumo del mare e quello dei solari, l’odore dell’erba secca la mattina in campagna, il profumo delle verdure di stagione, il basilico, la menta… Per me che sono nata a fine luglio, l’estate è la mia stagione preferita,…

Spaghetti ai taralli napoletani

Chi di voi conosce i taralli napoletani sa bene che sono tra gli snack più graditi al popolo partenopeo. C’è solo un problema… se non sei napoletana come me, quando li provi non puoi più farne a meno… allora che fai? O vai a Napoli a farne scorta oppure trovi altri modi per gustarli e…

Risotto pomodoro e stracchino al profumo di origano

Se come me siete tifosi del riso, allora preparate la pentola, si parte. La ragione per cui mi piace molto, oltre ovviamente al suo gusto e alla sua versatilità, è perché a differenza della pasta si sporca quasi sempre solo una pentola… quindi tanto gusto e poca fatica. Questa versione l’ho provata perché non avevo…