Fresca e croccante, è perfetta per accompagnare le pietanze di carne o i formaggi. Non dovrete far altro che sbucciare il mango e affettarlo a listarelle, lavare e tagliare il finocchio, condire con olio e sale et voilà… il gioco è fatto!
Zuppa Valdostana a modo mio
Faccio una premessa: questa non è la ricetta originale dato che ho apportato alcune modifiche, posso solo assicurarvi che è una BOMBA di bontà! Ingredienti: Vi occorrerà pane tipo casereccio, le quantità dipendono dalla grandezza della pagnotta, brodo di manzo, 400 gr di fontina, burro, cavolo verza e 600/800 gr di polpa di salsiccia sbriciolata (qui in…
Fagottino di cous cous alle verdure e gamberi
Ieri in preda alla mia vena creativa ho deciso di preparare questo fagottino, semplice ma davvero buono. Ingredienti per 2 persone: – 180 gr di cous cous (io uso quello instantaneo) – 1 zucchina – 1 scalogno – 1 peperone – 1 melanzana – 6/7 gamberi – olio evo e olio di semi per friggere…
Papassini
Questo dolce tipico della tradizione Sarda, viene preparato per la festa di Ognissanti e per il giorno dei morti, ricorrenza molto sentita in Sardegna. Ne esistono diverse varianti e il nome cambia a seconda della zona, questa che vi presento è la ricetta di mia mamma che, a differenza delle altre, sostuisce l’uvetta con i fichi secchi….
Pennette in crema di zucca e robiola
L’autunno si tinge di arancio e nelle nostre cucine non può mancare la zucca. Adatta a tante ricette e poco calorica, parliamo di 18 calorieper 100 gr… quindi amiche e amici che state sempre attenti alla linea, questa ricetta è per voi! Ecco gli ingredienti per 2 persone: – 150 gr di pennette – 300…
Torta all’acqua
Questa torta adatta alla merenda e alla colazione, è perfetta per chi vuole rimanere in linea ma non vuole rinunciare al dolce, senza burro e senza uova incontra anche le necessità di chi ha intolerranze al lattosio e alle uova o a chi segue una dieta vegan. Quindi pronti per segnare gli ingredienti? – 220…
La vera pizza napoletana
Ho la fortuna di andare spesso a Napoli e di conseguenza posso gustare tante bontà tipiche della cucina partenopea. Ovviamente quando sono li non mi faccio mai mancare una pizza DOC, sarebbe un sacrilegio non approfittarne! Sarebbe come andare a Parigi e non mangiare la baguette, come andare a Roma e non mangiare i bucatini…
Pollo al curry e riso basmati
Questo piatto non è una semplice ricetta ma è un’esperienza sensoriale: il profumo del curry e del riso riempiranno la casa e il sapore inebrerià il palato. Anche se è una ricetta velocissima, il suo carattere deciso non vi deluderà! Ingredienti per 2 persone: – 100 gr di riso basmati – 300 gr di petto…
Carbonara di mare
Questo piatto mi ricorda un evento importante e mangiarlo dopo tanto tempo mi ha fatto riprovare la stessa sensazione di allora, un tuffo nel passato, un tuffo nell’amore, come quello che metto in tutti i miei piatti. Questa versione di carbonara di mare ha solo il tonno ma potete aggiungere anche il salmone e il…
Calamari in umido con melanzane
Ricetta 30 minuti per 4 ingredienti e la cena è servita! Ingredienti per 2 persone: – 3 calamari medi – 1 melanzana grande o 2 medie – aglio, peperoncino e olio evo – 3/4 pomodorini Ecco come fare: Pelate la melanzana e tagliatela a cubetti, tagliate i pomodorini e mettete tutto in una padella con…
Sano Ma Buono 