Se dici pasta alla Norma dici estate! Tipico primo piatto della tradizione siciliana, ha come protagoniste le melanzane che devono necessariamente essere fritte. Questa versione è per quelli che come me, hanno poco tempo per preparare la cena ma non vogliono rinunciare alle cose buone. Ingredienti per 2 persone: – 200 gr pasta (io ho…
Sardegna da raccontare
Questa meravigliosa terra è mare con le sue bellissime coste e le isole nell’isola, è montagne e colline, è pianure, laghi e fiumi. E’ l’unico posto in cui vorrei vivere. La Sardegna è tradizione popolare, ottimo vino e ottimo cibo e quando un Sardo ti accoglie nella sua terra, ma soprattutto nel suo cuore, è…
Hamburger SanomaBuono style
Sapete cos’è il comfort food? Ecco, per me è questo: hamburger di scottona con formaggio, lattuga e un contorno che ha il sapore di casa e in questo caso si tratta di melanzane a funghetto piccanti. Gli ingredienti ovviamente sono: – hamburger di scottona – panino da hamburger (meglio quello del panettiere) – lattuga romana – formaggio…
Arrosto di black angus
Avete ospiti a cena ma poco tempo a disposizione? Nessun problema! Con questo arrosto di black angus risolverete i vostri problemi e farete un figurone. Pronti a leccarvi i baffi? Ingredienti: – black angus (le quantità decidetele voi! di questa carne non si è mai sazi abbastanza) – Sale grosso Procedimento: Coprite la carne con…
Bruschette mon amour!
I love Bruschette! Questa ovviamente non è una ricetta ma vale la pena condividere questo abbinamento nato un po’ per caso con gli ingredienti trovati in frigo! Quindi possiamo anche chiamarla “bruschetta svuotafrigo“. – Pane abbrustiolito – Mortadella (solo quella buona eh!) – Fichi – Pecorino Sardo Sistemate elegantemente gli ingredienti sopra la fetta di…
Insalata di pasta
Perfetta per i pranzi o le cene con amici, per la spiaggia o per l’ufficio, questa insalata di pasta risolverà i vostri problemi! Perfetta per la “schiscetta” o, come ci piace chiamarla oggi, per il “bento box” (o ancora “lunch box” per gli UK addicted). Questa versione è preparata con fusilli integrali ma, qualsiasi formato…
Pane guttiau – Come si fa?
Il Pane guttiau è una preparazione del pane carasau condito semplicemente con olio e sale e puo’ essere aromatizzato a piacere con rosmarino o timo. Vi occorrerà: – Pane Carasau – Sale – Olio evo (di quello buono eh!) – Rosmarino o timo a piacere Per chi non lo conoscesse il pane carasau é un tipico…
Cozze di ferragosto
È da un po’ di tempo che non pubblico ma quest’aria di mare frizzante che mi accarezza il viso mi ispira. Quindi ecco tutte per voi le Cozze di ferragosto, che ho chiamato così perché scrivo oggi questo articolo e non perché si preparano oggi! Fate aprire le cozze in una pentola capiente e…
Palamita alla catalana
La palamita, per chi non lo conoscesse, è un pesce di mare appartenente alla famiglia scombridae (fonte wikipedia). Anche io non l’avevo mai cucinata ma il suo sapore e la consistenza delle sue carni mi ha conquistata. Potete ovviamente sostituire la palamita con il tonno o con qualsiasi altro filetto che abbia una polpa consistente…
Cozze in crema di peperoni
Da Olbiese non posso non amare questo meraviglioso mollusco che restituisce nelle nostre tavole tutto il profumo del mare! Questa ricetta è perfetta per un antipasto, oppure, se preparata in quantità superiore e accompagnata da qualche crostino aromatizzato alle erbe, potrebbe andare benissimo anche come primo piatto. Ora concentriamoci e prendiamo nota degli ingredienti, per…
Sano Ma Buono 